Couscous

Ingrediënten:

olijfolie (eventueel peper-olijfolie ipv de rode peper)

2 uien

1 rode peper

3 paprika's

1 blik/pak tomatensap (400g)

500 gram couscous

1 bakje (cherry) tomaten (250g)

10 eieren

eventuele kruiden:

koriander

munt

peper

zout

Bereiding:

Bak de uien

voeg knoflook toe

doe de paprika erbij

voeg het tomatensap bij

als het warm is voeg de (cherry) tomaten (gesneden) erbij

als het bijna klaar is voeg de eieren erbij

4 tot 5 kopjes couscous

4 tot 5 kopjes heet water erbij

roeren en warm laten worden.

Voila! Een heerlijke CousCous! … Eet Smakelijk
Mamma Anneke